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法国西南部的波尔多由于独特的海洋性气候以及多样化的土壤环境,加上地广土肥,葡萄品种齐全,波尔多几乎所有的葡萄都可以用来生产美味的葡萄酒,成为得天独厚的葡萄酒佳酿产区。
2000年,法国成为世界上最大的葡萄酒生产国,意大利位居世界第二。
2013年,中国成为世界上最大的干红葡萄酒消费国。
根据文献记载,早在张骞出使西域之前,葡萄已传入华夏。
汉朝时期,华夏已经开始种植葡萄,酿造葡萄酒,但葡萄酒非常珍贵。
元朝时是华夏葡萄酒业和葡萄酒文化的鼎盛时期。
元朝统治者对葡萄酒非常喜爱,规定祭祀太庙必须用葡萄酒。
并在山西太原、江苏南京开辟葡萄园,葡萄种植达到了相当高的水平,大量的葡萄酒在市场上销售流通。
中国本土葡萄品种繁多,其中起源于中国的就有40余种。
能够酿酒的有吉林山葡萄、广西毛葡萄、海南蛇葡萄、河北龙眼葡萄等品种。
华夏的葡萄酒生产虽有悠久的历史,但最终没有像法国那样发展壮大。
到清末民初,华夏的葡萄酒文化和葡萄酒业彻底颓废败落。
1892年,实业家张弼士从西方引进了优良的葡萄品种,在烟台建立了葡萄园,创办了中国第一家葡萄酒公司,从此华夏的葡萄酒工业逐渐发展。
北纬38度是世界公认的葡萄种植“黄金地带”
。
北纬38度的烟台,气候、土壤等自然资源条件得天独厚,被称为世界七大葡萄酒海岸之一,是中国种植酿酒葡萄的主要地区,也是中国葡萄酒工业发祥地。
北纬38度的宁夏贺兰山东麓,拥有适宜葡萄生长的独特气候和土壤条件。
这里的气候干燥、光照充足,土壤富含矿物质,为赤霞珠葡萄的生长和酿造提供了得天独厚的条件。
世界上最优良的酿酒葡萄有赤霞珠、长相思、品丽珠、梅洛、霞多丽、西拉等品种。
赤霞珠又称解百纳,原产自波尔多地区。
1650年左右,由品丽珠和长相思自然杂交而成。
赤霞珠是葡萄品种之王,也是波尔多葡萄品种的王者,是目前全世界最受欢迎的葡萄之一,是世界上酿制红葡萄酒最优良的品种。
1892年,引种移植到中国烟台,是最早被引进中国的酿酒葡萄品种之一。
长相思主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。
长相思的酸味重,香味非常浓,常有一股青草味。
原产自法国波尔多,1892年,引种移植到中国山东烟台、陕西丹凤、北京等地。
品丽珠为法国的酿酒古老品种,在世界上栽培量较多。
适于渤海湾地区栽培。
1892年,引种移植到中国山东烟台。
:()明末风云之天启大帝
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