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第46章 干炸响铃（第2页）

林悦在一旁点头说：“苏总，您切得很均匀呢。”

切好肉条后，系统接着说：“现在把切好的肉条放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段，用手抓匀，腌制十五分钟左右，让肉条充分吸收调料的香味。”

苏瑶将调料放入碗中，轻轻用手搅拌着肉条，肉条在调料的包裹下散发着诱人的光泽。

腌制好肉条后，系统又说：“接下来处理豆皮。

把豆皮摊开，将腌制好的肉条放在豆皮的一端，然后慢慢卷起来，卷的时候要卷紧一些，卷好后把边缘用蛋液粘住，防止散开。”

苏瑶小心地卷着豆皮，每一个动作都充满了专注。

卷好一个后，她看着自己的成果，心中满是成就感。

系统继续指示：“把卷好的豆皮卷切成小段，大概两寸长就可以了。

然后准备一碗鸡蛋液和一碗淀粉，先将切好的豆皮卷在鸡蛋液里裹一圈，再放入淀粉中沾满淀粉。”

苏瑶按照系统的要求操作着，一个个豆皮卷在她的手中变得更加精致。

最后，系统说：“现在可以开始炸制了。

锅中倒入适量的油，油温六成热的时候，放入裹好粉的豆皮卷。

炸的时候要用中小火，慢慢炸至金黄色，捞出沥干油份。”

苏瑶点燃火，看着油慢慢升温，当油温合适的时候，她轻轻地把豆皮卷放入锅中。

锅里顿时响起“滋滋”

的声音，豆皮卷在油锅中翻滚着，逐渐变成金黄色。

当一部分干炸响铃炸好后，苏瑶用漏勺将它们捞了出来，放在一个小盘子里。

她笑着对李叔、林悦和顾宁说：“李叔、林悦、顾宁，这干炸响铃刚炸好一部分，你们先尝尝，给我提提意见。”

李叔拿起一块，咬了一口，只听“咔嚓”

一声，他点头称赞道：“苏小姐，这干炸响铃炸得真不错。

这豆皮酥脆得很，咬下去那声音听起来就很诱人。

，！

里面的肉条腌制得也很入味，肉香和豆皮的香味混合得很好。”

林悦也拿起一块，轻轻咬下，眼睛亮了起来：“苏瑶姐，真的很好吃呢。

这酥脆感让人忍不住一口接一口，而且吃起来一点也不油腻，鲜香的味道在嘴里散开，感觉味蕾都在欢呼呢。”

顾宁则笑着说：“苏总，您这手艺真是没话说。

这干炸响铃从外观上看就很诱人，色泽金黄，咬开之后，里面的肉鲜嫩，豆皮酥脆，味道调得也刚刚好，鲜香可口。”

苏瑶听了他们的评价，心里很是高兴，说道：“谢谢你们的夸奖，不过我还想听听有没有什么需要改进的地方呢？”

李叔想了想，说：“苏小姐，我觉得如果能再稍微多撒一点胡椒粉，可能会让肉的味道更浓郁一些。”

林悦也跟着说：“苏瑶姐，我感觉可以在炸之前，再把豆皮卷捏紧一点，这样吃的时候可能会更有层次感。”

顾宁点头表示赞同：“苏总，我也觉得可以在炸制的过程中，稍微翻动得勤一点，这样可能会让干炸响铃炸得更均匀。”

苏瑶认真地听着他们的建议，说道：“你们的建议都很有价值，我会注意这些问题的。”

第五：美食初体验苏瑶看着炸好的干炸响铃，色泽金黄，香气扑鼻，心中满是期待。