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第十三章 全笋宴一（第2页）

记得没错的话，他这外甥女不是才回来几日吗？怎么就和宁今棠关系好成这个样子了。

“之前，宁小姐帮过江晚小姐，江晚小姐从那以后与宁小姐经常有往来，这回让宁小姐来主办宴会菜肴也是江晚小姐的主意。”

叶箐一一汇报到，他家王爷对江晚小姐十分的上心，暗中派人保护着江晚小姐，所以江晚小姐和宁今棠小姐之间的一些事，他也是知晓的。

嗯？是由她来做菜吗？想到这，楚时笙又开始回味起了宁今棠做的菜，他开始有些饿了，好像已经闻见了饭菜香。

他自从那日吃了宁今棠做的饭菜后，其实是很想再让宁今棠给自己做饭的，或者自己亲自去墨莲居一趟，可是他内心别扭，不想去找宁今棠，尽管叶菁劝说过他很多次，但他始终克制住内心不去找宁今棠。

今日托他外甥女的福，他又可以吃到好吃的了。

楚时笙伸手将窗户关好，转身离开。

凉亭里的宁今棠听到一声细小的“咔哒”

声，有些疑惑的向声源处看去，但并没有发现什么特别的，宁今棠转头看了眼府外忙碌的人，发现他们已经将食材给搬好后。

宁今棠这才发觉她们已经聊了很久了，宁今棠抖抖肩膀，江晚抬头问，“怎么了？”

“我要去备菜了，你去找双儿陪你吧。”

宁今棠指了指后厨的位置，示意江晚她要去干活了。

江晚不舍的放开宁今棠，细心的嘱咐道，“后厨人多，危险的东西也多，你自己小心些。”

宁今棠抱了一下江晚，留下一句“放心”

，就往后厨的方向去了。

将军府后厨的位置离宴会厅并不远，宁今棠一进到后厨就被震惊住了，将军府不愧是将军府，一个小小的后厨都抵的上城外一个豪宅的大小了。

一眼望去，十几座灶火分成两列排成一个横排，光是用来蒸东西的灶火就有四座，还有专门用来煲汤，炸东西的灶火，这规模颇有大酒店后厨的规模。

宁今棠想起自己那小的可怜的后厨，不知道什么时候才能拥有这样的又大又实用的后厨。

“你就是宁小姐吧，今天由我们来给你当下手，你今天有什么事随时吩咐我们去做。”

几个粗犷的男人站成一排，他们今天就是负责打下手的，他们就等着宁今棠吩咐他们做事情。

宁今棠看了一眼后面的菜道，“先将这些笋的笋衣剥开，用水给它泡着，然后将这些肉洗出来晾着，其他的菜也给备着。”

他们按照宁今棠所说的，将后面的笋的笋衣剥出来，还将土豆削皮切丝，部分土豆切成块，分开放在水里泡着，防止被氧化。

猪肉，牛肉，排骨，鸡胸肉灼水去腥备用，宁今棠找了几个人将用来做红烧肉的猪肉和牛肉切成麻将块大小，将排骨剁块放到一边备用，还有用来做腌笃鲜的咸肉也需要用水煮过一道，去除多余的咸味，煮过的咸肉切成块备用。

菜备的差不多，宁今棠打算开始着手做菜，首当其冲的就是炖煮菜。

起锅烧油，将部分排骨和咸肉放在油里，煎至两香味出来，加入热水，倒入一些白酒去腥增香，还有姜片，在分成两份放在大砂锅中煲煮，这道菜就是要用砂锅才能煮出灵魂。

捞几十颗泡在水的竹笋，滚刀切块，用热水先焯一道，然后放进砂锅中，放入一些盐即可。

接下来就是番茄排骨汤，番茄用刀在尾部切个十多，用热水浇过一道，方便剥去番茄的皮，然后切块备用，热油下锅将番茄炒出汁水，然后加水和焯过水的排骨，加一些盐调味，然后转入砂锅中炖煮，等排骨炖的快要脱骨的时候就可以放进土豆块，在煮上个头十分钟就可以出锅了。

解决完了两个用时长的菜，宁今棠开始准备做凉菜了。

切丝的土豆多用清水洗几遍，为的是洗去表面的淀粉，锅中烧水，水热放进土豆丝，在里面倒入白醋，这样做出来的土豆丝吃起来就是脆的，土豆丝变色后捞出过凉水。

宁今棠重起锅烧油，找个大的碗，在里面放些辣椒面、蒜末、盐、白糖还有醋，油热将油倒入碗中，一边倒油一边搅动。

“噗嗤。”

热油和碗里的辣椒面还有蒜末来了个亲密的接触，香味四溢，先将这碗辣椒油放在一旁放凉。

过凉的土豆丝控水放进大盆中，等辣椒油凉了以后，将辣椒油放在土豆丝上，找几个臂力比较大的，让他们将土豆丝和辣椒油搅拌均匀。

这样的土豆丝每一根都被辣椒油染成红色，微微泛着油光，用的是素油，所以土豆丝上的油并不会凝固，始终呈现着一个好看的颜色。

等会儿装盘的时候，再土豆丝上放点葱花点缀即可。