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林秋生继续操作,先用刀尖沿着鱼腹部的中心线小心划开鱼皮和鱼肉,将刀口从鱼鳃处一直划到鱼尾,“划开后,小心别弄破肠子和胆囊,不然鱼肉会发苦。”
他说着,熟练地将鱼的内脏取出,小心翼翼地把它们放到一旁,然后用清水冲洗干净鱼腹。
“你们注意,内脏要彻底清理干净,尤其是鱼鳃和鱼鳍附近的杂质,也要清理得干干净净。”
林秋生一边说,一边将处理好的鱼放到旁边的桌子上。
“原来是这样操作啊!
我试试!”
彭光阳兴奋地拿起一条鱼,学着林秋生的动作开始处理。
“对,就是这样,动作快一点,鱼处理完后还要迅速包起来,不然在海边温度高,鱼容易腐败。”
林秋生一边指点,一边继续手上的工作。
几人快速配合,纷纷上手开始清理鱼,虽然一开始动作还算生疏,但随着时间的推移,几人逐渐熟练起来,效率也大大提高了。
“好了,现在该进入保鲜步骤了。”
林秋生拿出事先准备好的保鲜膜,开始仔细地将处理好的鱼一条条包裹起来。
“用保鲜膜紧紧包裹鱼肉,保证鱼肉和空气隔绝。
这样既能保持鱼的新鲜,又能防止氧化。”
“保鲜膜的作用真大啊,没想到还能这么用!”
朱淑琼一边包裹鱼,一边赞叹道。
“对的,保鲜膜是最简单也是最有效的保鲜工具,特别是在我们赶海的时候。”
林秋生微微一笑,“这可是我跟村里的老渔民学的。”
不一会儿,几十条大石斑鱼都被整齐地包好,堆放在一旁的遮阳布下。
“生哥,咱们这些鱼接下来怎么办?是带回去还是……”
彭光阳一边擦着额头的汗,一边问道。
“这些鱼回去后咱们可以拿一部分卖掉,剩下的可以自己留着慢慢吃。”
林秋生笑道,“不过今天的收获真是丰盛啊,这得多亏了你们的配合。”
“哪里哪里,全靠生哥的指挥!
下次有这样的机会还得叫上我啊!”
彭光阳笑得十分满足。
:()乡村种田:我靠赶海钓鱼暴富
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