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回到商会,索自通立马写了信,报告了此间诸事,并请求如何处理两百多个小太监。
快过年了(920),李继岌想起前世自己常吃的东西,觉得嘴里甚是寡淡,是时候弄出点新东西了?可选的东西太多,弄点什么呢?两位老太太年岁大了,牙口不好。
要说老太太必备食物,那还得是豆腐!
还有豆芽,还有豆浆、还有涮火锅的豆油皮。
凡此种种,都要用到黄豆。
但这东西,粮仓都快放不下了!
为了消化这些黄豆,后续的产品必须要跟上!
赶紧行动,一定要在年节时候,弄出来,让两位老太太高兴高兴。
有关豆腐的起源实际上没有定论,众说纷纭。
有的学者认为战国时期中国就有豆腐了。
有的认为汉代才开始出现,相传是刘邦的孙子淮南王刘安创造的。
但文献上有明确记载的是在晚唐五代。
所以比较严谨的学者都承认唐晚期开始出现豆腐,到了宋代就非常普遍。
而此时,正是晚唐五代时期。
所以,以历史记载的豆腐出现的时间来看,必定是他李继岌发明的。
平行空间懂不懂?平行空间的穿梭懂不懂?平行空间可以穿来穿去懂不懂?豆芽也是这情况。
既然历史都记载豆腐和豆芽出现在晚唐五代,而李继岌到现在也没见过豆腐和豆芽,那岂不是说明,这两个东西只能是自己搞出来?有了伟大的历史作证,不想搞都不行。
其实点豆腐是很简单的,所谓南豆腐和北豆腐的区别,就是所用的材料不一样。
北方用的是卤水,南方用的是石膏。
这是一个刷民望的好东西。
李继岌让张瓘喊来很多老头子、老太太,教他们做豆腐,生豆芽。
过程不必详细说,否则就是灌水。
制作好豆腐和豆芽的当天中午,李继岌亲自做了四道菜:凉拌豆芽、酱油豆腐、韭菜炒豆皮。
第四道菜,叫做‘火芽银丝’!
这菜策做法,李继岌前世想都不敢想!
因为,这太不人道,太劳民伤财,太摧毁人的意志了!
怎么做呢?先挑选粗壮的豆芽,用银质的绞丝掏空;不能破壁,破了就不能用!
再用开水烫过的棉线裹挟剁的极细的肉馅,从豆芽中穿过;棉线从另一头穿出来,立刻捏紧豆芽端口,使得肉馅充分填充到豆芽里面。
然后把酿好的豆芽猛火烧熟,再加各色香料调味,淋上芝麻油出锅。
相传,这是慈禧太后最:()带着老婆回五代
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