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第88章（第2页）

“可以，但给我时间，您别急，赶过年一定给你弄来。”

“真的？”

林雅琴不过说说，没想到还真能弄到。

“我得去给你打听，可能是旧的，新的咱们没票。”

“旧的也成！

我这次是想让你给我家那俩秃小子换两双球鞋，给你姐夫换一双解放鞋。

还要十米藏蓝底卡布，三米紫红条绒布——”

林雅琴数落了一堆，安然用笔记下。

“你看需要多少干货？我们家晒了不少咸鱼，东西保证好。”

安然相信，“大姐，你要的这些东西一共价值三十二块左右，干鱼看品质，虾仁贵一点。”

最好品质的黄鱼不过六七毛钱一斤，普通的只能卖两三毛一斤，干虾仁却能到一块左右，当然也看品质。

林雅琴满意而归，现在都知道她有一个本事的弟媳妇，婆家人对她客气了很多，两儿子的鞋便是她要来的福利。

林成荣有些担心，这样弄好吗？

安然想了，一年最多两次，她可没时间弄这些。

这段时间她接触的咸鱼干货多了，品质好坏的辨别能力增进很多，同样的鱼腌制晒后的结果往往不同，有的很整齐，软硬度刚刚好，有的就是一根咸鱼棍，还有的保管不当发霉变臭，或者晒的时候落了苍蝇，里面还有蛆虫。

本来想弄些干鲍鱼胶仔，林成荣没让要干鲍，干鲍鱼的品质区别更大，很多人不会晒，晒不好的干鲍直接影响到做菜的成败。

安然想到后世流行的溏心鲍，据传干制过程十分讲究，但她在大连海域收的干鲍品质一样好，那种溏心不过是食客对美食更高追求。

倒是那些胶仔可以要一些，林成荣把控着质量，安然放心收。

总体上不多，主要是品质太一般，想要好的就得去收购站淘或从个人手里找。

潮汕人喜欢鱼胶，不只是它在翅参鲍肚中占有一席之位，在潮汕人眼里它还是滋补佳品。

具有美容养颜、补气血、止咳润肺，伤口愈合等功效，还是孕妇产妇必须吃的食材，所以很多有女儿的家会准备鱼胶给女儿做嫁妆。

第175章安然想学做鱼胶晒鲍鱼，但最近捕捞的货却是更多的蟹！

连权叔都给送了几……

安然想学做鱼胶晒鲍鱼，但最近捕捞的货却是更多的蟹！

连权叔都给送了几次。

“九月赤蟹一肚膏，十月冬蠘脚无毛。

这个时节蟹最肥，赶紧吃吧！

过了季节可没这么肥美的蟹了！”

这里的蟹指的是淡水螃蟹，而海水蟹为蠘，蟹肉甜膏美，蠘的肉更鲜。

权叔拿来的都是这里人们最喜欢吃的青蟹，青蟹生活在半咸淡水域，河流入海口范围是它们最喜欢的地方。

青蟹个头大，有的能到五六两，吃一只肥美的蟹能吃饱人。

而出海的船带回来更多的是海蟹，三眼蟹、梭子蟹，花蟹，现在都很肥。

除了上交的蟹，各家还是能分到一些的。

家里螃蟹多，安然自然要尽可能多做一些美食，林成荣做了蒸蟹、腌蟹、螃蟹蒸蛋、红蟹蒸糯米饭、蟹塔、炒蟹、蟹粥、冬瓜蟹煲，安然便做蟹黄包、肉蟹煲、盐焗蟹、蟹粉狮子头、蟹酿橙。

林成荣对安然的表现大加赞许，“你这手艺再练上几年完全可以去掌勺，你比我更有天赋啊！”

“哪里？我还差得远呢！”

安然笑着谦虚，她都练了一百多年了，能不好吗？

“一个人的精力有限，你生活在中原，能做到这种程度已经很不错了。