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第645章 你简直就是一本活生生的养生营养百科全书（第2页）

“哦，原来是这样，明白了！”

孟鸿泽恍然大悟地点了点头。

黄骏微微一笑，接着就开始调面了。

他拿起装满温水的水壶，缓缓地将水倒入装有老面的盆中，打算先将老面充分溶解。

他用手细心地揉搓着老面，直到老面完全化开，与温水融为一体。

“黄厨，这面团是应该调得稍微稀一点还是干一点呢？”

孟鸿泽一脸虚心向学地继续询问。

“不要太稀！”

黄骏回答道：“因为我们要做的是窝窝头，它里面是空心的。

如果面团调得太软，蒸的时候就会站不住，容易塌陷，那样就没有中间的窝了。

你看，现在老面已经完全化开了，我们可以稍微加一点白面，再加点水。”

说着，他熟练地抓了一把白面撒入盆中，并再次倒入适量的温水。

“哦，原来这白面是要慢慢添加进去的啊……”

孟鸿泽恍然大悟。

“是的，是的！”

黄骏连连点头确认，并接着说道：“我之前提到过，白面在这些粗粮中，主要是作为辅助材料使用的。

“

孟鸿泽闻言点头，随即提出心中的疑惑：“不过，黄厨，幼儿园为什么特别强调让小朋友们多吃粗粮呢？这真的那么重要吗？”

“实际上，这确实非常重要！”

黄骏一边熟练地继续揉着面团，一边耐心解释道：“粗粮中富含B族维生素，特别是像玉米面、豆面这样的粗粮，它们的膳食纤维含量也非常高。

因此，多吃粗粮对孩子们预防口舌生疮、便秘等问题具有显著的食疗效果。”

孟鸿泽听后，脸上露出敬佩的神情：“黄厨，你简直就是一本活生生的养生营养百科全书！

这些知识你都如此了解。”

其他人也纷纷点头，表示赞同和敬佩。

黄骏谦逊地笑了笑：“其实我也是在担任幼儿园大厨之后，才开始深入研读这些相关书籍的。

你平时也多看看，也会有很多收获的。”

谈话间。

他已经将面团揉成了一个个光滑的大球状，放在一旁让其稍微酵蓬松一下。

五分钟后…

黄骏与钱国祥等几位助手紧密配合，小心翼翼地将醒得恰到好处的面团轻轻放置在宽敞的案板上，随后，他们耐心地逐一将面团搓成细长且均匀的长条状。

紧接着，他们灵巧地用手将长条面团分割成一个个大小均匀的小剂子。

黄骏手法娴熟地拿起一个小剂子，先在掌心轻轻揉捏，使其表面变得更加光滑细腻。

“在制作窝窝头之前，我们需要先在手上蘸取一点清水，这样可以有效防止面团粘手。”

黄骏边说边示范，蘸取了些许清水，并继续说道：“制作窝窝头时，要特别注意保持窝窝头的边缘厚度一致，这样可以避免在蒸制过程中生塌陷……”

话音未落，他已开始动手示范。

他右手的食指在面团上缓缓旋转，巧妙地抠出一个窝状，而左手的食指和拇指则默契地配合，为窝窝头塑造出一个精致的尖俏形状。

不一会儿…